SARIMSAKLI KÖFTE ( FELLAH KÖFTESİ)
TARİF 151 GÖNDEREN NANE MAYDANOZ SOFRASI Sevgili arkadaşıma etkinliğe katılıp destek vermesinden dolayı kendisine çok teşekkür ediyorum ...
https://www.guloannemutfakta.com/2012/02/sarimsakli-kofte-fellah-koftesi.html
TARİF 151
GÖNDEREN NANE MAYDANOZ SOFRASI
Sevgili arkadaşıma etkinliğe katılıp destek vermesinden dolayı kendisine çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.Arkadaşımın bir birinden güzel tariflerini görmek için lütfen bloguna UĞRAYIN
SARIMSAKLI KÖFTE (FELLAH KÖFTESİ)

Benim bildiğim Adana yöresinde yapılan harika bir lezzet. İster sarımsaklı yoğurt eşliğinde ister o bol sarımsaklı sosuyla yiyebileceğiniz,çay saatlerinin de vazgeçilmez tadı. Ben çok severim,her fırsatta da yaparım. Gerekli malzeme;
yarım kilo ince bulgur(düğü)
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı pulbiberi
1tatlı kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı irmik
tuz ve yoğururken ekleyeceğiniz için un (yaklaşık 4-5 kaşık)
Sıcak suda ince bulguru şişirin ve salçaları baharatları özellikle irmiği ekleyip bir güzel yoğurun. Soğuk su ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan,özlü hale getirin fellah köftemizi. Minik minik yuvarlayın ve küçük parmağınızla ortasına bastırın.Yuvarlama işlemi biraz sıkıcı ama 3 tane yuvarlıyabilirseniz elinizde işiniz biraz daha kolaylaşabilir. Geniş bir tepsiye yuvarladığınız fellah köftelerini koyun. Sosu için gerekli malzeme;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
4-5 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
7-8 adet sarımsak rendelenmiş
Küçük tencerede kaynatırken sosunu, fellah köftelerimizi de geniş bir tencerede kaynayan suda haşlayın.8-10 dk.kadar. Tabi bu suya bir kaç limon tuzu koyun dağılmasın diye,birkaç damla sıvıyağ ekleyin yapışmasın diye.....ve sonuç muhteşem..... Afiyetle kalın tüm ziyaretçilerim ve mutlaka deneyin...


Ayrıca bu tarifimi sevgili arkadaşlarım Güloanne veTombultariflere gönderiyorum.
http://mutfakincisi.blogspot.com/2012/02/portakall-irmik-helvas.html
YanıtlaSilBu tarifimi alabilirsiniz başarılar diliyorum..
TAVUKLU KREP
YanıtlaSilKrep için malzemeler
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
biraz tuz
3 su bardağı süt
aldığı kadar un (hamurun kıvamı kek hamurundan biraz daha akışkan olacak)
İç harcı
2 adet kemiksiz göğüs
kırmızı ve yeşil biber
biraz körü, biraz kırmızı ve kara biber
tuz, biraz sıvıyağ
Üzerine rendelemek üzere kaşar peyniri.
Öncelikle krep malzemelerimizle kreplerimizi hazırlıyoruz. Bir taraftan da tavuğumuzu kuşbaşından biraz daha küçük doğruyoruz..Tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz. İçine biraz sıvı yağ ile birlikte biberleri atıyoruz hepsini birazcık soteliyoruz. En son olarak baharatları ve tuzu ekliyoruz.
Bir kenara soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan iç malzemesi ve krepleri artık kavuşturabiliriiiiiz.
Kreplerin ortasına iç malzemesini koyarak, zarf gibikapatıp fırın kabımıza katlama yeri aşağıya gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Krep ve iç malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. En son üzerine bo kaşar rendeleyerek fırına veriyoruz.
Kaşarlar eriyince ya da (arzunuza göre) kehribar gibikızarıncaya dek fırında tutuyoruz.Sıcakken servisyapıyoruz.
Afiyet olsun.Benim en sevdiğimlezzetlerden bir tanesidir. İç malzemesi olarak sosis, kıymalı harç da kullanılabilir. Onlarda lezzet olarak çok yakışıyor.
Gülten abla buda benden. Davetin için teşekkürler.
arkadaşın ellerine sağlık diyorum :) benimde tarifim var alırsanız sevinirim
YanıtlaSilAŞK PASTASI
kolay gelsin sevgiler:)