MERCİMEKLİ KÖFTE

TARİF 223

GÖNDEREN MUTFAĞIMDAN TAŞANLAR (YEREL MUTFAK)


Sevgili arkadaşıma etkinliğe katılıp destek vermesinden dolayı kendisine çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.Arkadaşımın bir birinden güzel tariflerini görmek için lütfen bloguna UĞRAYIN

MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 litre su

SOSU İÇİN:

1 fincan zeytin yağı

1 çay bardağı kadar sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tane kuru soğan

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

maydanoz

taze soğan

HAZIRLANIŞI:

mercimeği yıkadıktan sonra 1 litre suda iyice pişene kadar haşlıyoruz

pişen mercimeklerin üstüne bulguru döküp karıştırıyoruz

altını ve kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

suyunu iyice çeken mercimek ve bulgur karışımına ,

ince ince doğranmış kuru soğanları,

salçaları,

yağları bir tava içerisinde

karıştırarak pişiriyoruz.

pişen sosumuzu köftemizin üzerine döküyoruz.

tuzu, kimyonu,

ince kıyım soğan ve maydanozu da ekleyip

yoğuruyoruz.

iyice karışan ve birbirini tutan kıvamda bir köfte olunca

elimizle sıkım şekli verip

servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN.