AYVALI YEŞİL MERCİMEK SALATASI
MALZEMELER 1 su bardağı yeşil mercimek 2 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 2 adet orta boy ayva 1/2 çay bardağı sıvı yağ 3 diş s...
https://www.guloannemutfakta.com/2025/04/ayvali-yesil-mercimek-salatasi.html
MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 adet orta boy ayva
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
yarım çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı bal
2-3 adet taze soğan
1 demet roka veya tere
bir tutam maydanoz
sos için
1 adet büyük boy limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Öncelikle Mercimeği yıkayıp derin bir kabın içinde limonlu suda yaklaşık yarım saat bekletin. Mercimeği bir tencereye alın üzerine 2 su bardağı su ve tuzu ekleyip kaynayınca kısık ayarda pişirip tamamen suyunu çekinceye kadar pişirin. Diğer tarafta 2 adet orta boy ayvanın kabuğunu soyup çekirdek kısmını temizleyin daha sonra ayvaları küçük küçük dilimlediğiniz ayvaları orta boy bir tava içine koyun üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün ve yüksek ateş üzerinde çok hafif yumuşayana kadar sürekli karıştırarak soteleyin. Ayvaların yumuşamasına yakın üzerine 3 diş ezilmiş sarımsak biraz Tuz ve karabiber ekleyip 2-3 dakika güzelce karıştırın daha sonra ocağın altını kapatın ve kavrulan ayvaların üzerine bir yemek kaşığı Süzme bal döküp güzelce karıştırın. Ardından kenara alıp soğumaya bırakın.
Daha sonra haşladığınız yeşil mercimeğin varsa suyunu süzdürün ve geniş bir kap içine aktarın . Mercimeklerin üzerine ayva karışımını koyun ardından ince ince doğranmış maydanoz , dereotu , yeşil soğanları ,roka veya tere ekleyin . Sos olarak verilen malzemeleri bir kasede karıştırın ve salatanın üzerine yayıp bir kaşık yardımıyla karıştırarak harmanlayın.
Hazırladınız Ayvalı mercimek salatasını servis tabağına aktarıp servis yapın.
AFİYET OLSUN.