DIŞI ÇITIR İÇİ YUMUŞACIK ŞEKLİ ŞAHANE DİLİM BÖREK

 

 

 

MALZEMELER
3 adet yufka
3 adet yumurta birinin sarısı üstüne
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı süt
1 cay bardağı sade soda
200 gram rendelenmiş beyaz peynir
çörek otu veya susam


YAPILIŞI
Öncelikle böreğin sosunu yapmak içim çukur bir kaseye iki yumurtayı ve sıvı malzemeleri ekleyip çırpıp bir kenarda bekletin. .Diğer tarafta derin bir kaba beyaz peynirini rendeleyin veya çatalla ezin., üzerine sarısını ayırdığınız yumurtanın akını ekleyip karıştırın. Yufkanın birini düz bir zemine yayın ve sostan üç dört kaşık yufkaların üzerine gezdirerek yayın .Sonra bir fırçayla yufkanın her yerine yayın .Yufkaları öne ittirerek büzün .Yufkanın size ve karşısına gelen kısımları üç parmak genişliğin de açın ve üç parmak aralığıyla peynirleri koyum bir yufkayla 5 adet börek çıkacak.. Ön ve karşı tarafında açtığınız yufkaları peynirlerin üzerine karşılıklı kapatın ve yanlarını parmaklarınız sıkın ve bıçak ile kesin kestiğiniz böreğin şeklini koruyarak ters çevirin ve tepsiye aralıklı yerleştirin.. Diğer iki yufkaları da aynı şekilde yaparak toplamda üç yufkadan 15 adet börek dilimi elde etmiş olacaksınız. Fırına vermeden önce yumurta sarısının içine bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürün. Üzerine isteğe bağlı çörek otu veya susam serpip 190 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin sıcak olarak tüketin. Dışı çıtır içi yumuşacık şekli güzel börek yapacaklara şimdiden AFİYET OLSUN