ZUCCA FRİTTATA ( KABAK OMLET)

  

İtalyan Mutfağının Çok önemli  yemeklerinden  zucca frittata yani kabak omlet

MALZEMELER 

3 yumurta
1 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 kabak
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 domates
yarım demet dereotu, tuz ve karabiber

YAPILIŞI:

Kabaklardan ikisini yıkayıp kabuğuyla birlikte iri rendeleyin. Üzerine tuz serpiştirip 15 dakika bekletin. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytin yağında kavurun ve ocaktan alın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Tuz, karabiber ve unu ekleyip karıştırın. Rendelenmiş kabağın suyunu iyice sıkarak yumurtaya ilave edin. Rendelenmiş peynir, kavrulmuş soğan, kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına aktarın.180 dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kalan kabakları ve domatesi ince dilimleyin. Kalıbı fırından alıp sebzeleri üzerine dizin ve tekrar fırına vererek 10 dakika daha pişirin. Kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN