BAHARATLI HAMSİ TAVA ve SARIMSAKLI ROKA SALATASI

MALZEMELER


Bir kilo hamsi


4 yemek kşğ.un veya mısır unu


bir çay kşğ. kimyon


Bir çay Kşğ. karabiber


Bir çay kşğ Kırnızı toz biber


tuz


kızartmak için sıvı yağ


YAPILIŞI


Hamsilerin sırt kemiği. kalmak şartıyla güzel temizlenip yıkanıp süzülmesi için bir süzgecte bekletilir.


Diğer tarafta bir poşete yeterli un koyulup yıkanıp,süzülen balıklara baharatlar ilave edilerek balıklar harmanlanıp unlu poşete bir miktar balık konulup poşet sallanarak unlanır unlanan balıklar bir tepsiye konulur .Bütün balıklar bitince kızartılacak tava ya balıkların başları dışa gelecek şekilde yan yana dizilir ve çok az sıvıyağ konularak kızartılır altı kızarınca uygun düz bir kapakla çevirilir çevrilen tarafta kızarınca aynı kapakla servis tabağına alınır nar gibi


kızaran hamsiler sıcak olarak afiyetle yenir

SARMISAKLI ,NAR EKŞİLİ ROKA SALATASI

MALZEMELER

Bir bağ Roka

2 veya 3 diş dövülmüş sarımsak

2 adet Domates rendesi

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 veya 3 yemek kşğ.nar ekşisi

( İki türlü nar ekşisi var ekşi ve tatlı ben tatlı olanı kullandım)

tuz

2 dilim ekmek

YAPILIŞI

Rokalar güzel yıkanıp kurutulur salata tabağına elle çok büyük olmayacak şekilde parçalanır

üzerine rendelenmiş domatesler yayılır

Bir kaseye sarımsak,tuz zeytinyağı ve nar ekşisi güzelce çırpılır ve domatesli rokaların üzerine ilave edilir .

Ekmekleri nereye kullandınız dediğinizi duyar gibiyim evet ekmekler salatanın suyuna banmak için çünkü çok lezetli bir salata

Afiyet olsun