ZEYTİNYAĞLI KOFİK DOLMASI

MALZEMELER:
25'er adet kofik (mahalli adı (kurutulmuş dolmalık biber  )

750 gr Pirinç
5 adet kuru soğan
2 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Karabiber
kırmızı BİBER

HAZIRLANIŞI:
Kofik ler sıcak suda haşlanır. Ayrı bir tencerede 
ince kıyılan  soğanlar pembeleşince yıkanmış  pirinç ve diğer baharat ve tuz karıştırılarak kavrulur. pirinç ölçüsü ile bir ölçü su ilave edilerek suyunu çekene kadar 
pişirilir. Bu pilav haşlanan kofik lerin içerisine doldurulur. Bir ölçü suyla da kofik ler 
pişirilir.

Soğuyunca servis edilir

AFİYET OLSUN