KURU DOMATESLİ-ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ SARMASI

Günaydın  tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime sevgilerimi gönderiyorum. Sağlıklı,  huzurlu ve neşeli bir gün geçirmeniz dileklerimle bugün Gülo Anne Mutfağında Çok güzel ve özel bir  ana yemeği olarak,misafirlerinize, Ailenize hazırlayacağınız,  yapılışı kolay ,sunumu şık ve çok leziz bir tarifim var. 
   

MALZEMELER

2 adet tavuk göğsü

1 orta boy soğan

500 gram Ispanak

2 adet kırmızı kapya biber

4-5 adet haşlanmış kuru Domates

1 adet yumurta

1 çay bardağı un

1 su bardağı galeta unu

Tuz-Karabiber-Kırmızı pul biber

yağ


YAPILIŞI
Kemiksiz tavuk göğüslerinin iç kısımlarından birer dilim kesip çıkararak göğüs etini iki streç arasına alarak inceltelim her iki yüzünü hafif tuzlayıp karabiber ektikten sonra üzerini kapatarak buzdolabında bekletelim.Tavuklar dinlenirken Bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı koyup yemeklik doğradığımız kuru soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Yıkanmış ve yumuşayana dek haşlanmış kuru domatesleri ,kırmızı kapya biberlerini küp küp doğrayalım kuru soğanın içine ilave ederek beraber iyice soteleyelim. Yıkayıp suyunu iyice süzdüğümüz ıspanağı doğrayarak ekleyelim ve kavuralım. Tuz ve baharatlarını ilave edip ateşten alalım. Buzdolabında beklettiğimiz Tavuk göğüslerinin iç kısmına ıspanaklı harç yayarak diğer kenarı üzerine kapatalım .







Resimde gördüğünüz gibi Kenarlarını kürdanla teyel yapar gibi tutturalım. Göğüs etini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa batırıp çıkararak kızgın sıvı yağda ve ağır ateşli arkalı önlü, sık sık çevirerek üzerileri altın sarısı renk alana dek kızartalım .Kızaran tavuk göğüslerini ısıya dayanaklı fırın kabına alıp ,daha önce ısıtılmış 200° ısılı fırında 15 dakika daha pişirelim. Fırından alıp kürdanlarını çıkardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapalım .
AFİYET OLSUN