TAVUK CİĞERLİ PİRİNÇ PİLAVI

TAVUK CİĞERLİ PİRİNÇ PİLAVI/Farklı Tarifler ve hepsi denenmiş nefis lezzetler

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç

1 su bardağı et suyu

2 su bardağı su

1 tane kesme şekeri

1-2 damla limon suyu  

 300 gram Tavuk ciğeri

Kızartmak için yağ 

Harmanlamak için un

Tuz, karabiber
 pilav için 
2 yemek kaşığı tereyağı 
2yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Pirincinizi yıkayıp sıcak tuzlu suya ıslatın. Ciğerleri temizleyip, kağıt havlu ile kurulayın ve doğrayın.   Hepsini unla harmanlayın,fazla unundan arındırın ve  çok kızgın yağda kızartıp kağıt havlu serili bir tabağa alıp bir kenarda bekletin.Tuz,  pul ve karabiber serpip harmanlayın. Pirinçleri  süzün yıkayın. Pilav yapacağınız tencereye zeytin yağı ve tere yağını koyup yağ eriyince tamamen  süzülmüş pirinçleri ilave edin. İçine  kesme şeker ile bir iki  damla  limon sıkarak . Pirinçlerin hafifçe   rengi dönünceye kadar kavurun .  Et suyunu ve suyu ekleyip tuzunu kontrol edip önce harlı kaynayınca ocağın en kısık gözünde suyunu tamamen çekinceye kadar  pişirin.Pilavı  bir kez  karıştırarak  alt üst edin ve en az 15 dak ağzı  kapalı  olarak dinlendirin . Kek kalıbına veya sizin tercihiniz bir  kalıba önce ciğerleri sonra pilavı döküp hafif bastırarak  düzleştirin. Servis yapacağınız kaba ters çevirip servis yapın. 

AFİYET OLSUN