BEYAZ LAHANA BİFTEĞİ HARDALLI SOS EŞLİĞİNDE

 

 

MALZEMELER
Lahana için:
1 Adet Orta boy Karnabahar büyüklüğünde Beyaz  lahana
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz - Öğütülmüş karabiber -Kırmızı pul biber (Toz) 
Sosu için
1 diş sarımsak (ince kıyılmış veya rendelenmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı Dijon hardalı
Tuz-Öğütülmüş karabiber  

1 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
 
YAPILIŞI
Beyaz lahananın kök kısmını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçakla, yaprakları mümkün olduğunca bir arada tutmaya çalışarak yaklaşık 1parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. 
Lahana bifteklerini  yağlı kağıt serilmiş fırın  tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını zeytinyağı ile cömertçe fırçalayın. Kalan zeytinyağını üstüne serpin ve tuz ve öğütülmüş karabiber serpin. Fırında yaklaşık 20 dakika kızartın, ters çevirin ve 15 ila 20 dakika daha ya da yumuşayana ve karamelleşene kadar kavurmaya devam edin.
SOSU  için: bir kaseye sarımsak, zeytinyağı, mayonez, limon suyu, Dijon hardalı, tuz, karabiber ve taze maydanoz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Lahana biftekleri piştikten sonra, sos eşliğinde  sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN