TADINA DOYAMAYACAĞINIZ ETSİZ DOMATES SOSLU PATLICANLI MÜCVER (KÖFTE )

MALZEMELER
1 Kg kemer Patlıcan  
2 Adet Yumurta
3 Çorba Kaşığı Un
1 Demet Maydanoz
3 Çorba Kaşığı rendelenmiş Beyaz Peynir 
Karabiber -Pul biber -Tuz
Domates Sos İçin
3 Adet Domates
2 Çorba Kaşığı Sıvı yağ
4-5 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı toz Şeker 
Tuz -karabiber
Kızartmak için
1 Su Bardağı Sıvı yağ

YAPILIŞI

Patlıcanların kabuklarını alaca soyun. Fındık iriliğinde küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye yaklaşık  1 su bardağı su ilave ederek, patlıcanları haşlayın. Patlıcanlar yumuşadığında ateşten alarak, suyunu süzün. Süzgece koyun ve elinizle bastırarak su kalmamasını sağlayın. Sonra patlıcanları derin bir kaba alın, üzerine 2 adet yumurtayı, un , tuz , karabiberi, kıyılmış maydanozu ve beyaz peyniri ilave edin. Malzemeler özleşene kadar karıştırın. Karışımdan bir kaşık alarak, kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Fazla yağını almak için kağıt  havlu serilmiş tabağın üzerine alın.Domates Sosunu yapmak için domatesleri rendeleyin. Dövülmüş sarımsaklarla birlikte 2 çorba kaşığı sıvı yağda soteleyin .Tamamen suyunu çekmeye başlayınca şeker, tuz ve karabiberi ekleyin  ateşten alın. Sosu İster köftelerin altına yatak yaparak ister , köftelerin üzerine koyarak servis yapın.

AFİYET OLSUN

 ALINTI Burada Nepişirsem