DOLGULU PANCAR SALATASI

MALZEMELER
3 adet büyük boy kırmızı pancar
1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 büyük kase  lor peyniri
2 çorba kaşığı krema veya kaymak
3 diş sarımsak

3-4 dal taze soğanın yeşil yaprakları
dereotu veya nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI
Pancarları tencereye koyun üzerini dört parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Limon suyu ve tuz ekleyip haşlayın.Haşlayıp soğuyan  Pancarların kabuklarını soyup, incecik yuvarlak şekilde kesin. Streç filmle kaplanmış buton kek kalıbı veya istediğiniz  bir kasenin tabanını ve yanlarını pancarla kaplayın.Üzerini kapatmak için pancarları  artırın ona göre kullanın. Ayrı bir yerde limon kabuğu, lor peyniri, krema, dövülmüş sarımsak, kıyılmış soğan, dereotu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın. Karışımı kalıbın içine bastırarak yerleştirin. Üzerlerini ayırdığınız pancar dilimlerini yerleştirin. Streç filmle kaplayıp, buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis tabağına ters çevirip, streç filmi çıkarın. Kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.

PÜF NOKTASI
Salatayı hazırlarken lor peyniri yerine labne peyniri veya yumuşak keçi peyniri de kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN