PIRASALI MENÇİ Müthiş bir lezzet

 MALZEMELER
1 bağ pırasa
2 adet havuç
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı bal
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sarı kuru üzüm
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı normal yoğurt
ÜZERİ İÇİN
3-4 yemek kaşığı doğranmış ceviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber 

YAPILIŞI
Pırasaları yıkayıp,incecik kıyın.Havucu soyup irice rendeleyin. sarı kuru üzümü yıkayın biraz suda bekletip suyunu süzün  .Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.Tencerenize yağınızı koyup,içine önce soğanı ve sarımsağı beraber kavurun.(tuzunu bu etapta atın.)Sonra içine pırasayı ve havucu ekleyip beraberce yumuşayana kadar soteleyin.Yumuşayan sebzelerinizi ocaktan alıp,ılıyınca içine üzümü,balı ve karabiberi ekleyip,karıştırın. Süzme yoğurdu normal yoğurtla özeyin.Sonrada soğuyan pırasalı harcın üzerine ekleyip,karıştırın.Sonra servis yapacağınız servis tabağına alıp,üzerine yağda çevirdiğiniz pul biber ve cevizi ekleyip,servis edin.
AFİYET OLSUN

Alıntı Burada Nurlunun Mutfağı