YEŞİL MERCİMEKLİ ETİMEK SALATASI

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış mercimek
14 tane etimek
1 tablet bulyon et suyu
2 tane yeşil biber
2 tane domates
Yarım demet maydanoz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
tuz-karabiber-pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
 İlk olarak mercimeği yıkayıp içine bir tane et bulyon atarak hafif diri kalacak şekilde  haşlayın.Mercimeler haşlanırken  bir tavaya  zeytin yağını koyun ve içine önce doğranmış  yeşil biber ekleyip soteleyin ardından  küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyip soteleyin.En son olarak domatesleri incecik doğrayıp, sırasıyla zeytin yağında kavurun.Ardından  tavaya haşlanan mercimeği de ilave edip tuzu ,baharat ve kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın ve soğuması için bir kenarda  bekletin.Mercimekler soğurken Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Büyük boy Borcama 1 sıra yan yana dizdiğiniz etimeklerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın .Yoğurtun üzerine soğuyan Yeşil Mercimekleri  ekleyin.Maydanoz yapraklarıyla süsleyin üzerini streçle kapatıp en az iki üç saat dinlendirin. Servisten önce üzerini açıp istediğiniz şekilde servis yapın.
AFİYET OLSUN.