TOPİK (ERMENİ MEZESİ) NEFİS BİR LEZZET

TOPİK (ERMENİ MEZESİ) NEFİS BİR LEZZET / Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
1 su bardağı nohut
2 adet büyük patates
4 adet soğan
2 Yemek kaşığı çam fıstığı
2 Yemek kaşığı ıslatılmış kuş üzümü
1/2 çay kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sıcak su
1 su bardağı tahin
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
 tuz

YAPILIŞI
Önceden ıslatılmış nohutları haşlayın kabuklarını soyun bir kenara alın bekletin.Patateslerin kabuklarını soyun gelişi güzel doğrayıp iyice haşlayın.Karıştırma kabına veya rondoya alın püre haline gelinceye kadar çevirin .Patatesleri bir kaba alın bu defa nohutları koyun ve  iyice ezin bir kaba alın patatesleri ve 1 su bardağı tahini ve tuz ekleyip homojen olacak şekilde karıştırın ve kendini toparlaması için biraz dinlendirin. Harç dinlenirken Kuru soğanları ister küp ister piyazlık doğrayın zeytin yağ konmuş tavaya alın dolma fıstıklarla rengi hafif dönene kadar soteleyin.Kuş üzümü ve suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin ve kenara alıp soğutun,Soğuyunca içine bir çay kaşığı tarçın ve yenibahar ilave edin.Küçük bir kase veya ağzı geniş fincan alın içine streç filimi serin yeteri kadar patatesli nohuttan koyun elinizle içli köfte yapar gibi açın ve soğanlı harçtan koyun ağzını kapatın streçle hafif sıkıştırın ve streci çıkararak servis tabağına ters çevirin isteğiniz gibi servis yapın
AFİYET OLSUN