ÇAKAL veya GÜVEM ERİĞİ KOMPOSTOSU

 

  

Gülgiller ailesinin bir üyesi olan çakal eriği son yıllarda popülerliğini artırdı.İçeresinde bulundurduğu bazı özel gıdalar sayesinde güvem eriği meme kanseri gibi birçok hastalığa iyi geldiği düşünülmektedir. Daha çok alternatif tıp yöntemi olarak kullanılması mümkün olan bir yiyecektir. Fakat güvem eriğinin  faydaları kanıtlanmış bir gerçek değildir.
Çakal eriği veya güvem eriği Osmanlı mutfak kültüründe yaprak sarması çakal erikleriyle pişirirlermiş. Limonun verdiği ekşiliğin daha lezizi olurmuş. Halen bazı yörelerde yaprak sarmaları çakal erikli olarak pişirilir. Çakal eriğini her türlü tüketebilirsiniz. Bu erikten neler mi yapılır Çayı, hoşafı, meyve olarak.,şerbeti limon ekşiliğini vermek için   yaprak sarmalarının içine koymak gibi.... 

MALZEMELER


500 gram çakal-Güvem Eriği
3 su bardağı toz şeker(damak tadınıza göre artırabilir azaltabilirsiniz)
2 litre su
YAPILIŞI

Çakal eriklerin saplarını temizleyip yıkayın. Tencereye alın 2 litre su ilave edin. Ocağa alın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve şekeri ilave edin. Şeker eriyince bir kaç dakika daha şekerle beraber kaynatın ocaktan alın.(Çok kısa sürede pişen dağılmaya meyilli bir erik) fazla ocakta bekletmeyin.Oda sıcaklığına gelince buzdolabında iyice soğutun. Soğuyunca servis yapın.....
AFİYET OLSUN