TAVUKLU PATATES KÖFTESİ FARKLI BİR YÖNTEM
MALZEMELER 1 adet tavuk but (Kemikli kalça) 3 adet orta boy patates 6 dal taze soğan 1 tatlı kaşığı silme kekik 1 çay kaşığı ...
https://www.guloannemutfakta.com/2024/09/tavuklu-patates-koftesi-farkli-bir.html
MALZEMELER
1 adet tavuk but (Kemikli kalça)
3 adet orta boy patates
6 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı silme kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
Kaplamak için,
1 su bardağı un
2 adet yumurta
Kızartmak için,
1,5 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Tavuk budunu (kalça) ve patatesleri ayrı ayrı soğuk su dolu tencerelere koyun, üstlerine tuz serpin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuk budun derisini ayırıp etlerini ayıklayıp büyük kaseye alın. Tavukların üzerine patatesleri de koyup birlikte ezin. Karışıma baharatları, tuzu ve yumurtayı ve galeta ununu ekleyip bütünleşene kadar yoğurun. Vaktiniz varsa üzerini streçleyip buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Avucunuzu ıslatıp harçtan Köfte boyutunda parçalar koparın ve şekil verip una bulayın.
Geniş bir tavada yağı orta ateşte ısıtıp sıcak hale getirin. Köfteleri ayrı bir kapta çırptığınız yumurtalarla bulayıp fazlasını süzün ve önlü arkalı renk alana kadar kızartın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın isteğe bağlı domates sosu ile servis yapabilirsiniz.
Kaplamak için,
1 su bardağı un
2 adet yumurta
Kızartmak için,
1,5 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Tavuk budunu (kalça) ve patatesleri ayrı ayrı soğuk su dolu tencerelere koyun, üstlerine tuz serpin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan tavuk budun derisini ayırıp etlerini ayıklayıp büyük kaseye alın. Tavukların üzerine patatesleri de koyup birlikte ezin. Karışıma baharatları, tuzu ve yumurtayı ve galeta ununu ekleyip bütünleşene kadar yoğurun. Vaktiniz varsa üzerini streçleyip buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Avucunuzu ıslatıp harçtan Köfte boyutunda parçalar koparın ve şekil verip una bulayın.
Geniş bir tavada yağı orta ateşte ısıtıp sıcak hale getirin. Köfteleri ayrı bir kapta çırptığınız yumurtalarla bulayıp fazlasını süzün ve önlü arkalı renk alana kadar kızartın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın isteğe bağlı domates sosu ile servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
