KORE USULÜ PAJEON (PANKEK)

 

Pajeon, Kore mutfağının  sevilen sokak lezzetleri olarak bilinen yemeklerinden biri . “ Pajeon” ise Korece pancake anlamına gelir. Bu lezzetli  olan pancakek genellikle yeşil soğan ve çeşitli deniz mahsulleri ile hazırlanır ve yağmurlu günlerde sıcak bir atıştırmalık olarak tercih edilir. 

MALZEMELER

1 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır unu
1 1/4 su bardağı soğuk su veya et. 
1 adet yumurta
Tuz
4-5 adet yeşil soğan (uzunlamasına kesilmiş)
1 adet kırmızı kapya  biberi iri doğranmış
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ  

30 cm çapında yanmaz tava
Servis sosu için( tercihe bağlı)
1 yemek kaşığı soya sosu,
1 yemek kaşığı sirke,
1 çay kaşığı susam yağı,
1 çay kaşığı toz şeker


YAPILIŞI

YAPILIŞI

Un, mısır unu ve tuzu bir kasede karıştırın. Lezzet katmak için Soğuk olarak istediğiniz ( et, balık, tavuk, sebze suyu  normal içme su  ) suyu '' ben tavuk suyu kullandım''  ve yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Yeşil soğanları istediğiniz şekilde kesip  hamura ekleyin ve iyice karıştırın.  Tuz ve pul biberi ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Tavaya bir miktar yağ koyun ve kızdırın. Tavaya hamuru dökün, üzerine kırmızı kapya biberleri serpiştirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafını kızartıp ocaktan alıp servis tabağına koyun. Bir yandan da isteğe bağlı olarak sosu hazırlayın. Sos için verilen malzemeyi  bir kasede karıştırın ve pajeon ile birlikte servis yapın.

AFİYET OLSUN