GÜVEM veya ÇAKAL ERİĞİ SUYU (ŞERBETİ)
Güvem Eriği diğer adıyla Çakal Eriği Tekirdağ'ın yüksek kesimlerinde özellikle ormanlık alanlarda yabani olarak dikenli ağaçlarda yeti...
https://www.guloannemutfakta.com/2024/09/guvem-veya-cakal-erigi-suyu-serbeti.html
Güvem Eriği diğer adıyla Çakal Eriği Tekirdağ'ın yüksek kesimlerinde özellikle ormanlık alanlarda yabani olarak dikenli ağaçlarda yetişir. Eylül ayında olgunlaşır ve toplanır. Mor renkli bir meyvedir.Güvem Eriği veya Çakal Eriğinin başka genel adı yoktur.. Dağ eriği veya domuz eriği denilen türler farklıdır ..
Güvem eriği görünüş olarak yaban mersinine (bluebrry) benzer ancak yaban mersini degildir. Güvem eriği Prunus familyasına ait bir erik türüdür. Yaban mersini Vaccinum familyasına ait ve içinde bir çok küçük siyah çekirdeği var üzümsü bir meyvedir.
Yaban mersini Haziran ve Temmuz aylarında olmaktadır. Yukarıda bahsettiğim gibi güvem eriği Eylül aylarında toplanır.
Güvem.Eriği , yaban mersini (blueberry) meyvesi ile bir akrabalığı yoktur
Her bitkinin ayrı bir faydası var, bitkileri doğru isimleriyle tanımalı ve kullanmalı....
MALZEMELER2 kg güvem eriği
5 bardak şeker
1/2 limon parçası
6 lt su
1 adet seylan çubuk tarçını
5 adet tane yenibahar
6 adet karanfil
YAPILIŞIGüvem veya çakal eriklerini güzelce yıkayıp derince bir tencereye alın.
Üzerine şeker hariç suyu ve arzuya göre.Baharatları ekleyip harlı ateşte kaynamaya alın.
Meyveler yumuşayıp rengini ve aromasını suya verdiğinde ateşi kapatın.
Elde ettiğiniz suyu bir tel süzgeçten geçirip süzdürün ve meyvelerini de marmelat yahut şurubunun yapımı için kenara alın.
Yeniden tencereye aldığınız güvem eriği suyuna şekeri ilave edin.
Güvem suyunu 20-30 dakika daha kaynamaya alın.
Güvem suyu soğuyunca cam şişelere alıp buzdolabında muhafaza edin soğuk içiniz
AFİYET OLSUN.