FIRINDA YAŞMAKLI ISPANAK GRATEN

 

 

 

MALZEMELER

700 gram ıspanak
3 adet patates
1 adet büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
Damak tadınıza göre
karabiber-tuz-Kırmızı Pul Biber
1 çay kaşığı muskat (Hindistan cevizi rendesi)

ÜZERİ İÇİN

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

Pişireceğiniz geniş ve çukur bir tavaya Zeytin yağını alarak yemeklik doğranmış kuru soğan ve ezilmiş sarımsağı koyarak kavurun. Ardından küp küp doğranmış patatesleri ekleyip kızartma derecesinde soteleyin. Tereyağını ekleyin eriyince yıkanmış iri doğranmış ıspanakları ekleyin, suyunu tamamen çekene kadar kavurun. Unu ilave ederek kokusu gidene kadar karıştırarak tüm sebzeleri soteleyin.. Sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin eki üç dakika sonra altını kapatın. Ispanak Grateni  hafif yağlanmış fırın kabınıza düzgünce yayın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırına verin. 180 derecelik fırında peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis edin.

AFİYET OLSUN