SADECE UN TUZ VE SICAK SUYLA YOĞURULAN HAMURLA YAPILAN ISPANAKLI PİDE

 

 MALZEMELER 
üç su Bardağı un 
1tatlı kaşığı tepeleme tuz 
Alabildiği kadar sıcak (kaynar )Su 
1 yemek kaşığı tereyağı
Ispanaklı Pide İçi İçin
1 kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber, pul biber ,tuz,
150 gram rendelenmiş kaşar üzeri için

YAPILIŞI
Hamur yoğurma kabına üç su bardağı unu ve tuzunu koyun yavaş yavaş kaynar suyu koyarak kıvamlı bir hamur yapın. Üzerini bir bez ile kapatıp fazla değil 10-15 dakika kadar dinlendirin. Hamur dinlenirken ıspanakları ayıklayıp yıkayıp iyice temizledikten sonra ince ince doğrayın. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Az sıvı yağında pembeleşene kadar kavurun. Altını kapatıp soğumasını bekleyin. Ispanaklara ekleyin.Yumurta, yağı ve  baharatları tuzu ıspanak harcına ekleyip elle karıştırın. bir kenara alın.  Dinlenen hamurdan Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve servis tabağı büyüklüğünde açın. resimde gördüğünüz gibi pide şeklini verin ıspanaklı iç harcını koyup 190 derece fırında alt üst pişirin. Fırından çıkan pidelerinin yan taraflarına ister tereyağı ister margarin sürün sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN