PASTIRMA SARMASI

 

 

MALZEMELER
4 - 5 adet büyük yumurta
4 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

100 gram rendelenmiş kaşar 
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Maydanoz
24 dilim pastırma
10 dilim çedar peyniri ( Ben kullanmadım)
 50 gram taze kaşar peynir dilimi  veya rendesi
4 dal taze soğan
Sıvı yağ

YAPILIŞI

Geniş bir  kabın içine 4 adet büyük yumurtayı kırın. Çırpma teliyle yumurtaları iyice çırpın. Yarım çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, biraz tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Biraz maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin. 4 dal taze soğanı ince ince doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. 100 gram taze kaşar peynirini rendeleyin ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvı yağ koyup eritin. İçine yumurtalı karışımı dökün ve pişirin.
50 gram kadar kaşar peynirini küçük ince şeklinde kesin. 10 dilim çedar peyniri şeritler halinde doğrayın. ( evde yoktu ben kullanamadım) iki Pastırma dilimlerini yan yana hafif üst üste gelecek şekilde koyun  içine pişirdiğiniz yumurtalı omleti şeritler halinde kesin   ve çedar peyniri ile kaşar peynirleri koyup rulo şeklinde sarın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz sıvı yağ döküp kızdırın. Pastırma sarmalarını tavaya koyun çevirerek  pişirin. Hepsini pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın

AFİYET OLSUN