PORTAKALLI HAVUÇLU ÜZÜMLÜ KEK

 

 

  

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 Türk kahve fincanı sıvıyağ
1 adet portakal (kabuğu ince gözden rendelenir)
1,5 su bardağı un (unun  markası ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir  )
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı(silme) tarçın
1 tatlı kaşığı(silme) zencefil
1 su bardağı havuç rendesi(rendenin iri gözünden rendelenmiş) 

1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Kuru Üzüm

YAPILIŞI 
Yumurta ve şeker iyice çırpın. Sıvıyağ ekleyip çırpın 1 portakalın kabuğu rendeleyin.  sonra  portakalın  suyunu sıkıp  kek harcına ekleyin. Un, kabartma tozu, tarçın ve zencefil elenerek ekleyip, düşük ayarda çırpın. Havuç rendesi, portakal kabuğu rendesi ve istenen miktarda kuru sarı üzüm  eklenir (ben 1 avuç kalıbın dibine ekledim ), karıştırın. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbına boşaltın  daha önce ısıtılmış 180 derece  fırında pişirin
AFİYET OLSUN