İMARET ÇORBASI ( OSMANLI MUTFAĞINDAN)

 

MALZEMELER

1 kahve fincanı pirinç

4 su bardağı süt 
2 su bardağı su 
1adet soğan 
1 adet yumurta 
1 tatlı kaşığı tuz 

Bağlamak için
1 yemek kaşığı un 
2 yemek kaşığı sıvıyağ 
Üzeri için 
1 yemek kaşığı tereyağı 
Pul biber ve kuru nane

YAPILIŞI

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun, üzerine 4 su  bardağı süt ve 2 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya başlayınca  içine pirinçleri atıp pişirin. Bir kâsede yumurta un ve bir miktar çorbanın suyunu ilave  çırpın, kaynayan çorbanın içine azar azar ve karıştırarak ekleyin, pişmeye bırakın, indirmeye yakın içine tuz atın. Tere yağda nane ve pul biberi yakıp kâselere aldığımız çorbaların üzerine döküp sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN