ISPANYOL USULU SARIMSAKLI KABAK KIZARTMASI

 

MALZEMELER

2 kabak

1/2 Çay bardağı sıvı yağ

6 diş sarımsak

1/2 bağ dereotu

1/2  bağ maydanoz

Tuz kırmızı toz biber 

Karabiber

YAPILIŞI

Kabakları 1 cm'lik halkalar halinde kesin. Her iki tarafını da tuzla tatlandırın. Yayvan bir süzgece yan yana dizip 30 dakika dinlenmeye bırakın. 6 diş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Dereotu ve Maydanozu küçük olacak şekilde doğrayın üzerine tuz serperek hafif bastıra bastıra sarımsakları maydanoz ve,dere otu karışımına  yedirerek karıştırın. 30 dak dinlenip ve bu arada suyunu salan kabakları bir kağıt havlu üzerine   yayın, başka bir kağıt havluyla nemini alın. karabiber ve kırmızı toz biber ile her iki tarafını tatlandırın . İyi ısıtılmış bir tavaya zeytinyağını koyup kızdırın Altın sarısı olan kadar her iki tarafını kızartın. Kağıt havlu üzerine yerleştirin. Isıyı azaltın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. sarımsak karışımı dere otu ve maydanozu 20-30 saniye çevirerek kızartın. Kızarmış kabakları servis tabağına alın üzerine sarımsaklı sosu gezdirin ister üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ister sade tüketin.

AFİYET OLSUN