DONDURMALI KARAMELLİ ŞEFTALİ TATLISI

      

 

MALZEMELER
4 Adet Bursa yarma Şeftali (Sert olmalı)
1 su bardağı toz şeker
1.5 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için
 vanilyalı dondurma
Toz Antep fıstığı
YAPILIŞI
Şeftalileri yarıya bölüp çekirdeklerini çıkarın. Tavaya toz şekeri ekleyin ve orta ateşte rengi kahverengi olana kadar tavayı sağa sola sallayarak şekerin eriyip karamelize olmasını sağlayın (sakın karıştırmayın). Şeker tamamen eriyip rengi kahve rendi olunca ateşi kısıp üzerine tere yağ ekleyip karıştırın. Limon suyunu ilave edin, son olarak portakal suyunu ekleyip sos kıvamı alana dek kısık ateşte pişirip ocaktan alın. yanmaz bir teflon tencere şeftalileri dizin. Üzerine sosu gezdirin .Ocağın kısık ayarında arada bir çevirerek şeftali yumuşayana kadar pişirin . (İsterseniz daha önce ısıtılmış 180 fırında da en az 20-25 dakika pişirebilirsiniz) Pişirdiğimiz şeftalileri sosu ile birlikte servis tabağına alın. Üzerine dondurma koyup fıstık ekleyerek servis yapabilirsiniz

Püf Noktası;
-Şekerin karamelize olurken şekerlenmemesi için tavayı sadece sallayarak şekeri karıştırın.
-Yumuşayan şeftalileri tencereden alın, bir çatal yardımı ile kolayca kabuklarını çıkarın.-Şeftaliler soğuduktan sonra üzerine vanilyalı dondurma koyun, hemen servis edin.
AFİYET OLSUN