YEŞİL MERCİMEKLİ KABAK BORANİ TARİFİ

 

 

 

MALZEMELER
4 büyük boy kabak
1 orta boy soğan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yoğurtlu sosu için ;
1 kase yoğurt
3 diş rendelenmiş sarımsak
Üzeri için 

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 Tatlı kaşığı pul biber 

3 yemek kaşığı zeytinyağı 

1/2 bağ dereotu

 YAPILIŞI

Kabakları soyup rendeleyerek suyunu hafif sıkıyoruz. Pişirme tenceresine alıp kısık ateşte kendi buharında yumuşayana kadar soteliyoruz. Başka bir kapta ince ince doğranmış soğanları 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve haşlanmış mercimekleri de sotelenen kabağın içine ilave ederek birkaç dakika kavurup altını kapatıyoruz. Geniş bir kabın içine alıp ara sıra karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurt sosu için rendelenmiş sarımsağı yoğurtla karıştırarak çırpıyoruz. Daha sonra soğuyan malzememize döküp karıştırıyoruz. Servis tabağına alarak üzerine kızdırdığımız pul biberli zeytinyağını gezdiriyoruz. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip Borani  servise hazır.

AFİYET OLSUN