PALAMUT BALIĞI PİLAKİSİ

  

 

MALZEMELER
5  tane palamut
2 Adet kuru soğan
5 adet domates
6 adet yeşil sivri biber
Yarım demet maydanoz

2 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
6-7 diş sarımsak
Tuz- kırmızı pul biber (acı ve acısız damak tadınıza göre)
6 tane karabiber  

1 tatlı kaşığı kimyon

üzeri için 

1 adet ince kesilmiş limon dilimi 
YAPILIŞI
Balığı temizleyip ister fileto şeklinde ister dilimleyin bol suyla yıkayıp süzgece alın ve süzün. süzülen palamutları tuzlayıp bir kaba alın.

Kuru soğanları temizleyip halka şeklinde dilimleyin. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, maydanozu ve sarımsakları temizleyip iri kıyın sivri biberleri büyüklüğüne göre iki veya üçe bölün
. Zeytinyağı, sıkılmış limon suyu tuz ve  baharatları ekleyip  tüm malzemeleri bir kapta harmanlayın. Sebzeli harcın üçte ikisini sıvıyağla yağlanmış fırın tepsisine yayın. Üzerine dilimlenmiş veya fileto şeklinde kesilmiş  balıkları yerleştirin.
En üste kalan harcı yayın Eritilmemi

ş tere yağını parça kopararak balıkların üzerine serpiştirin.  Halka dilimlenmiş kuru soğan ve limon dilimlerini yerleştirin Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Servis tabağına alın sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN