KURU ÜZÜMLÜ- DOLMA FISTIKLI -CEVİZLİ - EFSANE BİR TARİF TAZE FASULYE KAVURMASI

 

 

MALZEMELER

500 gram Yeşil  taze fasulye (Benim fasulyelerim beyaz (Badalan ) fasulyesi 

1 adet büyük boy kuru soğan

 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

1çay bardağı dolmalık fıstık

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
5 yemek kaşığı zeytinyağı 
Tuz- karabiber

süslemek için
5-10 sap kıyılmış dereotu ve maydanoz
YAPILIŞI

 
Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın 1cm genişliğinde  doğrayın, Kuru soğanları yemeklik doğrayın.  Beş yemek kaşığı yağda kavurun soğanlar kızarınca doğranmış fasulyeleri ekleyin tuzunu ilave edin karıştırın .Ocağın ayarını  kısarak  düşük ayarda  sık sık  karıştırarak soteleyin. hiç su koymayın. Fasulyeler yumuşayıp pişmeye yakın kuru üzümleri yıkayıp fasulyelere ekleyin onunla da beraber sık sık karıştırarak sotelemeye devam edin. Fasulyeler tamamen pişince karabiberi ekleyip ocaktan alın .Diğer tarafta Dolmalık fıstıkları küçük bir teflon tavada  yağ koymadan pembeleşene kadar kavurun ve fasulyelere ekleyip harmanlayın. Fasulyeleri sunum tabağına alın kenarlarına maydanoz ve dere otu ile süsleyin bir kenarda soğuyup dinlenirken bir çay bardağı dövülmüş cevizleri üzerine serpiştirerek servis yapın 

AFİYET OLSUN

NOT  Beyaz fasulye (Badalan )herkes ve her yerde bulunmadığını düşünüyorum bende ilk defa pazarda gördüm bu farklı tarifi birde badalan la denemek istedim ama görürseniz mutlaka alın müthiş lezzetli   Bu yemeğin Orijinali  yeşil fasulye ile yapılıyor.Bunu da bir dip not olarak eklemek istedim.