MANTARLI TAVUKLU VOLOVAN

  MALZEMELER
1 paket milföy hamuru
 1/2 su çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
100 gram doğranmış mantar
1 adet tavuk göğsü
 1 adet limon kabuğu
1 kutu krema
1 çay bardağı haşlanmış mısır
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri.
Tuz-karabiber-pul biber
YAPILIŞI
    Milföy hamurlarını oda ısısında 10 dakika bekletin.Daha sonra her bir kareyi bir su bardağı ile yuvarlak kesin.(Bu volovanın  tabanını oluşturacak)7-8 tanesini  bir kenara ayırın ve diğer milföyleri da su bardağının ağzından biraz daha küçük olan çay bardağı ile kesin.Su bardağı ile kestiğimiz 7-8 adet yuvarlak parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin orta kısımlarına çatalın ucu ile batırın.(Hamurun kabarmasını engellemek için )Kenar kısımlarına yumurta akı sürün ve çay bardağı ile kestiğiniz parçaların her birine yumurta akı sürerek  üst üste ekleyin.Kat sayısı isteğe bağlı.Ama en az üç kat olmalı. Volovanlara yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirin.


   Volovanlar fırında pişerken  tavuklu iç harcını hazırlamak için Kuru soğanları yemeklik ,tavukları kuşbaşından daha küçük ve mantarları yıkayıp soyun ve onları da ince ince doğrayıp hazırlayın. Bir tavada yemeklik doğranmış kuru soğanları sıvı yağda soteleyin.
   Doğranmış tavukları ilave edin yüksek ateşte rengi dönünce mantarları da ilave edin. Ocağın ısısını düşürmeden mantarları da kavurun varsa suyu çekene kadar pişirin. En son kremayı ilave edin hafifi kaynayıp suyunu çekince rendelenmiş kaşar peyniri , limon kabuğu rendesi tuz ve baharatları ilave edin ve ocaktan alın.
   Ocaktan indirince mısırları ilave edip karıştırın. Pişen  volovanların  orta kısmına harcı doldurup servis yapın 
AFİYET OLSUN