FIRINDA YUMURTALI KABAK (MÜCVER ASLA DEĞİL)

 

MALZEMELER
 

4-5 adet kabak
1 kahve fincanı zeytin yağı

1 adet  kuru soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 kase kaşar peynir rendesi

Tuz kara biber pul biber
1/2 Dere otu

Üzeri için
2 yemek kaşığı galeta unu

top peynirler

YAPILIŞI

Geniş ve çukur bir tavaya zeytin yağını koyun yemeklik  doğranmış soğan ve iri kıyılmış sarımsakları da ilave edip 2-3 dakika kavurun. Üzerine küp küp  doğranmış kabakları ekleyip 5-6 dakika soteleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı un ve tuz ekleyip 2-3 dakika daha beraber kavurduktan sonra 1 su bardağı sütü ilave edin. Süt kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Kabaklar soğuyunca  çukur bir kapta 3 yumurtayı çırpın, içine rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış dereotu  tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Bu harcı soğuyan sütlü kabak ile birleştirip güzelce karıştırın. Yağlanmış fırın kabına alıp, üzerine galeta unu serpin isteğe  ve isteğe bağlı top peynirlerle süsleyip  önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Alt ve üstü kızarınca  fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN