NOHUTLU TOPALAK KÖFTE
MALZEMELER 300 gram kıyma 1 çay bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 yumurta akı 1 çorba kaşığı un 1 ad...
https://www.guloannemutfakta.com/2020/05/topalak-corba.html
300 gram kıyma
1 çay bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı un
1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber, kimyon
2 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber, kimyon
YAPILIŞI
Nohutlar akşamdan ıslağa konulur ve ertesi gün haşlanıp bir kenarda bekletin .Topalak çorbayı hazırlamak için derin bir tepsinin içine kıyma, ince bulgur, yumurta akı un tuz ve baharatları koyun ve iyice yoğurun. Eli hafifçe ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Yaptığınız misket köfteleri un serpilmiş bir tepsiye koyun.Tepsiyi sağa sola sallayarak köftelerin unlayın . Çorbayı pişireceğiniz derin bir tencereye tere yağını koyun.Yemeklik doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun .Rengi dönen soğanlara domates ve biber salçalarını ilave edin.Varsa et suyu yoksa normal su ve tuz ekleyin .Çorbanın suyu kaynadığında içine haşlanmış nohut ve köfteleri ekleyin. Çorba ağır ateşte, köfteler yumuşayana kadar pişirin, Pişen çorbayı ocaktan alıp üzerine limon suyu sıkarak sıcak olarak servis yapın.
Nohutlar akşamdan ıslağa konulur ve ertesi gün haşlanıp bir kenarda bekletin .Topalak çorbayı hazırlamak için derin bir tepsinin içine kıyma, ince bulgur, yumurta akı un tuz ve baharatları koyun ve iyice yoğurun. Eli hafifçe ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Yaptığınız misket köfteleri un serpilmiş bir tepsiye koyun.Tepsiyi sağa sola sallayarak köftelerin unlayın . Çorbayı pişireceğiniz derin bir tencereye tere yağını koyun.Yemeklik doğranmış kuru soğanı pembeleşene kadar kavurun .Rengi dönen soğanlara domates ve biber salçalarını ilave edin.Varsa et suyu yoksa normal su ve tuz ekleyin .Çorbanın suyu kaynadığında içine haşlanmış nohut ve köfteleri ekleyin. Çorba ağır ateşte, köfteler yumuşayana kadar pişirin, Pişen çorbayı ocaktan alıp üzerine limon suyu sıkarak sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN
