YALANCI ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI

YALANCI ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI/Farklı tarifler ve hepsi denenmiş nefis lezzetler

MALZEMELER
300 gram salamura yaprak
2 orta boy kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
Maydanoz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Nane
dolma baharı
Tarçın
Tuz
1 adet limon
Zeytinyağı
YAPILIŞI
Öncelikle salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
Geniş bir kabın içerisine soğanlar rendelenir üzerine zeytinyağı dökülür. Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.( Dolmaların yumuşak olması için pirinçlerin tamamen nişastasının gitmesi şart o yüzden en az yarım saat ılık suda beklemesi gerekiyor) Baharatlar ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.(çiğden bir iç harç olacak bu nedenle yalancılığı buradan geliyor)
Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.(üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir tabak kapatabilirsiniz.)
AFİYET OLSUN