MEKSİKA USULÜ PATATESLİ YUMURTA

MEKSİKA USULÜ PATATESLİ YUMURTA /Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
4 kişilik
2 adet orta boy haşlanmış Patates
1 adet kuru soğan
3-4 adet orta boy Domates
4 adet Yumurta
4 adet yeşil sivri Biber
3-4 adet Sarımsak
2 yemek kaşığı Tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet defne yaprağı (Şart değil)
Üzeri için
1 kase kaşar Peyniri rendesi
7-8 dal kıyılmış maydanoz
Tuz-karabiber-Pul Biber
YAPILIŞI
Öncelikle patatesleri haşlayın soyun ve rendeleyin., bir kenarda beklerken diğer tarafta bir tavaya sıvı yağı ve tere yağını eritin yemeklik doğranmış kuru soğan,biberleri ve ezilmiş sarımsakları kızdırılmış yağda soteleyin tavla zarı şeklinde doğranmış domatesleri ve defne yaprağını da ekleyip domatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Defne yaprağını çıkarıp rendelenmiş patatesleri ilave edin.Tuz ve baharatları ekleyip bir iki dakika domateslerle beraber soteleyin.Tavada yumurtalar için yuvalar açın ve yumurtaları kırın tavanın ısısını düşürüp kapağını kapatın.Yumurtalar istediğiniz kıvama gelince kaşar peyniri rendesini üzerine yayın.Peynirler eriyince ocağın altını kapatıp kıyılmış maydanozla sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN.