ISPANAKLI KÖMBE

MALZEMELER

1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya , tuz
Aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ
150 gr kıyma peynir
2 adet kuru soğan
200 gr. kadar ıspanak
ARALARINA SÜRMEK İÇİN
150 gr tereyağı veya margarin
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta
YAPILIŞI
ıspanakları yıkayıp süzüp ince ince kıyıyorsunuz, ince doğranmış soğan, kavrulmuş kıyma, tuz ve karabiber ilave edip karıştırıyorsunuz.
Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur hazırlayın.
Hamuru ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın
Hamur mayalandıktan sonra ikiye ayırın.
Her bir parçayı açıp,içine yağ sürün
Mektup zarfı gibi şeklinde katlayın.Merdaneyle üzerinden giderek büyütün.
Yağlanmış tepsiye hamuru koyup çekiştirerek,tepsi büyüklüğüne getirin.
Üzerini tekrar yağlayıp iç harcını serin.
İkinci bezeye de aynı işlemi uygulayıp, ıspanaklı harcın üzerine serin.
Bir yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün.
Dilimledikten sonra 200 derecelik fırında pişirin.
AFİYET OLSUN