ÇOBAN KATMERİ

MALZEMELER

3 orta boy kabak

2 büyük boy havuç

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 çay fincanı silme un

1 çay fincanı kaşar rendesi

1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı

Tuz_karabiber_pul biber

1/2 demet dereotu

YAPILIŞI

Kabakları yıkayıp kabuklarını hafif kazıyıp,tavla zarı büyüklüğünde doğrayın, su koymadan tuz ekerek kendi suyunda haşlayın.Havuçları kazıyıp rendele bir kaşık sıvı yağ koyarak yumuşayıncaya kadar soteleyin.Kabak,havuç,dereotu,tuz ve baharatları ilave ederek karıştırıp yağlanmış küçük fırın kabına düzelterek yerleştiriniz . Büyük bir kasede yumurtaları kırıp çok iyi çırpın,un,süt,tereyağı ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın ve kabakların üzerine dökün .Önceden ısıtılmış 180_200 fırında üzerileri hafif sararınca kaşar rendesini üzerine yayıp tekrar fırına koyup üzeri kızarınca çıkarıp servis yapın.

AFİYET OLSUN

NOT.Ben kelepçeli kek kalıbında pişirdim ama sütlü sosu biraz altından aktı (düşünemedim çok yorgundum .Yinede lezzeti bir harikaydı misafirlerimden tam not aldım.) bu yüzden borcam veya başka fırın kalıbı kullanın.