TAHİNLİ YOĞUR YATAĞINDA KARAMELİZE SOĞAN MEZESİ

 

MALZEMELER
4-5  adet büyük boy kuru soğan
3  diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı 

1 çay bardağı su
1 büyük boy kase  süzme yoğurt
1 çay bardağı ceviz

2 yemek kaşığı tahin
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
Zeytinyağı
Toz kırmızı biber
 
YAPILIŞI
Öncelikle soğanların kabuklarını soyup ve piyazlık olacak şekilde doğrayın.  
Tavaya zeytinyağını alarak kızdıralım. Üzerine doğradığımız soğanları  ekleyerek ara ara kenarından su ilave ederek  karamelize oluncaya kadar,  kavurun.
Soğanlar karamelize olunca   ,ocaktan alın  ve soğuması için bekletin.
Geniş bir kaseye süzme yoğurdu alın içine tahin tuz  ve sarımsakları ekleyip iyice karıştırın.. Üzerine soğuyan soğanları ekleyin. Hazır olan karamelize soğan mezesini servis tabağına alın.  Üzerine zeytinyağı  ile  toz kırmızı biber ve cevizi hafif ısıtarak salatanın üzerinden gezdirerek servis edin.

    AFİYET OLSUN