KABAK BORANİ YATAĞINDA TAVUKLU KABAK RULOS

 

 

MALZEMELER

5 Tane kabak

Süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Mayonez

ince kıyılmış dereotu
Tuz

RULO KABAK İÇİN
1 adet havuç
1 adet közlenmiş kapya  biber

1 adet Tavuk göğsü 

1 adet haşlanmış patates
2 adet salatalık turşusu
4-5 adet taze soğan
3-4 yemek kaşığı krem poeynir veya labne payniri
Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber 
Mısır 

YAPILIŞI

3 adet kabağı rendeleyip zeytinyağlı tavada ezilmiş sarımsakla birlikte yüksek ateşte tuz ekleyerek soteleyin bir kaba alarak soğutun. Aynı tavada  rendelenmiş havuçları yine çok az bir zeytin yağı  ve tuz ekleyerek pişirin ve onu da başka bir kaba alın . 3 adet kabağı uzunlamasına 1 cm kalınlığında kesip kızgın yağda arkalı önlü kızartıp hafif tuzlayın. Tavuk göğüslerinin haşlama suyuna maydanoz defne yaprağı ve tuz ekleyerek haşlayın. Haşlama suyundan çıkarıp, soğutup doğrayın geniş bir kaba alın. Patatesleri de haşlayın soyun ve kare kare doğrayıp tavuk göğüslerin yanına bırakın. salatalık turşusunu küçük küçük doğrayın ve kıyılmış taze soğan krem  peynir ve baharatları sotelenen havuçlarla beraber kare kare doğranmış kapya biberleri , mısırı ekleyip  iyice  karıştırın.  Rende yapıp satelenen   kabaklara sarımsaklı yoğurt, mayonez, tuz ve ince kıyılmış dereotunu  ekleyip karıştırın ve sunum yapacağınız servis  kabınıza yayın. uzun uzun kızartılan kabakların içine tavuklu harçtan yeteri kadar koyup rulo yapın Kabak boraninin üzerine koyun üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN