ÜÇ YUFKA İLE EL AÇMA TADINDA PEYNİRLİ RULO BÖREK

MALZEMELER

3 adet yufka 
Sosu için 
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ 
1.5 yemek kaşığı un 
1 yemek kaşığı nişasta 
1 yemek kaşığı sirke 
Üzeri için 
1 yumurta 
çörek otu veya susam 
iç Harcı
250 gr Beyaz peynir
1 yumurta akı

YAPILIŞI

1 adet yufka düz bir zemin üzerine serin ve bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin. Hazırlanan sosu en son böreğin üzerine dökecek kadar ayırın veya göz önüne alın. Çırpılmış sosu yufkanın üzerine fırça yardımı ile sürün ve uzun kenarlarına peynirli iç harcından koyup, rulo şeklinde sıkıca sarın. 
Elde edilen rulolar, yağlanmış fırın tepsisinin ortasına gül böreği şeklinde kendi ekseni etrafında sararak yerleştirin .Diğer yufkalarda aynı şekilde yapıp, bitirin art arda böreklerin etrafına sarıp tepsiyi doldurun. Kalan sosu böreğin üzerine dökün ve üzeri streç film ile kapatın buzdolabında en az 3-4 saat veya bir gece dinlendirin. Dinlenen börek buzdolabından çıkarın ve üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu veya susam serpin , Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
AFİYET OLSUN