KABAK MEZESİ

 

 

ALIŞILMIŞIN DIŞINDA  gelmiş geçmiş ÇOK LEZZETLİ ÇOK FARKLI bir kabak mezesi tarifini veriyorum

MALZEMELER
1 kilo kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı süzme yoğurt 
Tuz 
Üzeri için;
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI

Yıkanmış kabakların kabuklarını uzun uzun doğrayın sonra soyduğumuz kabakların kabuklar9ını ortadan ikiye bölüp ince ince jülyen olacak şekilde doğrayın.. Kabağın geriye kalan iç kısmını rendeleyin ve güzelce suyunu sıkın.. Bir tavaya az yağ ve tuz ekleyerek kavurun soğuması için bir kenara alıp bekletin. Aynı tavaya doğradığınız kabak kabuklarını tavaya koyun, üzerine ceviz, zeytinyağı, nane ve tuz ekleyip kabuklar yumuşayana kadar soteleyerek ocaktan alın.. Karıştırma kabına içine süzme yoğurdu ve üzerine ezilmiş sarımsak, dereotu ve rendeleyip kavurduğumuz kabakları ekleyip karıştırın.. Servis tabağına güzelce yayın.
Üzerine sotelediğiniz kabakların kabuklarını yerleştirin ve zeytinyağı gezdirip servis edin.

AFİYET OLSUN