TAVADA HAMSİ BUĞLAMA TARİFİ

    

 

 

 

MALZEMELER
700 gram Karadeniz hamsisi
2 adet büyük boy soğan
2 adet domates
1 adet limon
Tuz
Karabiber-Kırmızı pul biber-Kekik-kimyon
Zeytinyağı
1 çay bardağı su
Üzeri için
4-5 dal maydanoz

YAPILIŞI
Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın, yıkayın ve bir süzgece koyup suyunu süzdürün. Domateslerin doğrayıp Hamsileri soğan ve domateslerin üzerine yerleştirin.
Üzerine tuz, karabiber, kekik kimyon, kırmızı pul biber ve zeytinyağı ekleyin.
Malzemelerin üzerine halka kesilmiş limon dilimleri ince doğranmış maydanozları ekleyip bir çay bardağı su ekleyin tavanın ağzına yağlı kağıt ıslatıp buruşturup tavanın ağzına yayın kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
yeşil salata ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, pilav ile birlikte sunulması da geleneksel bir tercihtir.

AFİYET OLSUN