ÇITIR BAKLAVA YUFKALI SÜTLAÇ

 

MALZEMELER
2 kilo süt
3  su bardağı su (200 ml.)
1 su bardağı pirinç (Baldo)
2 su bardağı toz şeker biri tam ikincisinden bir parmak eksik
1 çimdik tuz

 üst  için

8-10 adet baklava yufkası

100 gram eritilmiş tereyağı

1 su bardağı istediğiniz ceviz fındık fıstık

YAPILIŞI
Büyük bir tencereye süt ,  pirinç ,3 su bardağı ( 200 ml )su (pirinç pişme payı için)  bir çimdik tuzu ekleyip ocağa alın ve süt kaynayıp pirinçler pişene kadar kısık ateşte pişirin (koyduğunuz süt 2-3 cm eksilene kadar ) Pirinçler pişince  2 su bardağı toz şeker biri tam ikincisinden bir parmak eksik şeker ekleyip karıştırın. Ocağın altını hafif açın kıvam koyulaşınca tencerenin altını kapatın. Bir beş dakika bekleyin sonra istediğiniz kaselere pay edin  Oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabına alın soğumasını sağlayın.  Diğer tarafta 100 gr tereyağı eritin ( isteyen yarı yarıya zeytinyağı ile karışık yapabilir.) 8-10 adet baklava yufkasını tek tek eritilmiş yağ sürüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine büzüştürerek (pileli börek yapar gibi ) dizin. 180 derecede fırında kızartın. Biraz soğuyunca elinizle hafif ufalayın ama çok küçük yapmayın . Tekrar fırına verip biraz daha kızartın. ( çok çabuk kızarıyor. Gözünüz üstünde olsun) Biraz ceviz, fındık, fıstık ekleyip  karıştırın.  Servis yaparken kızarmış yufkalardan 2 şer kaşık ekleyin, üzerine (ben Antep fıstığı ezmesi koydum.) siz nasıl isterseniz ister bal ister reçel gezdirip servis yapın .

AFİYET OLSUN.