ÇITIR BAKLAVA YUFKALI DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ

 

 

MALZEMELER
1 l,itre süt
50 gram tere yağı
2 küçük parça damla sakızı
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
8-10 adet baklava yufkası
100 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı istediğiniz ceviz fındık fıstık 

YAPILIŞI

Tereyağını bir tencereye alın ve eritin unu ilave edip 1 dakika kısık ateşte kavurun renk almadan soğuk sütü ekleyip çırpın. Şekeri ilave edin 15 dakika kaynatın. Ocaktan almadan 3 dakika önce damla sakızını ilave edin karıştırıp Ocaktan alıp mikser ile beş dakika çırpın servis yapacağınız sunum kaplarına paylaştırın. oda sıcaklığına gelince buz dolabına kaldırın.. Muhallebi dolapta soğuyup kıvam alması için beklerken üst katmanını hazırlamak için 100 gr tereyağı eritin ( isteyen yarı yarıya zeytinyağı ile karışık yapabilir.) 8-10 adet baklava yufkasını tek tek eritilmiş yağ sürüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine büzüştürerek (pileli börek yapar gibi ) dizin. 180 derecede fırında kızartın çıkarın . Biraz soğuyunca elinizle hafif ufalayın ama çok küçük yapmayın . Tekrar fırına verip biraz daha kızartın. ( çok çabuk kızarıyor. Gözünüz üstünde olsun) Biraz ceviz, fındık, fıstık ekleyip karıştırın. Servis yaparken kızarmış yufkalardan 2 şer kaşık ekleyin, isterseniz, üzerine  birer çay kaşığı bal gezdirebilirsiniz rengi parlak ve hoş görünümlü olur konuklarınızı cezbetmiş olursunuz.  Çıtır yufkalarla yemek çok keyifli ve lezzetli oluyor bence deneyin.
AFİYET OLSUN