PORTAKALLI KARAMELİZELİ SOĞANLI KEREVİZ MEZESİ

  

   

MALZEMELER 
1 adet büyük boy kereviz
2 adet sıkma portakal suyu
4 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 yemek kaşığı silme hardal
2 adet Sarımsak
4 yemek kaşığı tepeleme süzme Yoğurt
Üzeri için 

2 adet orta boy kuru soğan
Kerevizi bekletmek için 

 limonlu su

YAPILIŞI
Kerevizleri temizleyip kabuklarını soyup kesme şeker büyüklüğümde küp küp doğrayın kararmaması için limonlu suda bekletin. Portakalları yıkayıp suyunu sıkın bir kenarda bekletin. Uygun bir tavaya zeytinyağını koyarak kerevizleri sotelemeye başlayın Kerevizler hafif yumuşayınca tuz ve portakalın suyu kerevizlerin üzerine ekleyin ve kerevizler suyunu tamamen çekip hafifçe kızarana kadar sotelemeye devam edin. .sotelenen kerevizleri Ocaktan alıp soğutun ..Bir çukur kaseye sarımsaklı yoğurt, hardal ekleyerek karıştırın ve soğuyan kerevizlerle harmanlayıp servis tabağına koyun .Diğer tarafta kuru soğanları ince olacak şekilde yarım ay şeklinde doğrayın kerevizi sotelediğiniz tavaya iki yemek kaşığı zeytin yağı ekleyip kuru soğanları karemelize olana kadar kavurun bir yemek kaşığı soya sosu ekleyip karıştırıp ocaktan alın .Hafifi ılıyınca yoğurtlu kerevizin üzerine yayın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN