AMASYA KEBABI

MALZEMELER

Krep için
2 Yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1.5 Su bardağı süt
1 şişe soda
2 yemek kaşığı yağ
2 su bardağına yakın un
İç harcı
500 gr küçük kuşbaşı et
1 büyük kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 orta boy domates
1 su bardağı bezelye
1.5 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
ÜZERİ İÇİN
Kebaplar kadar dilim kaşar
sunum sosu
1 yemek kaşığı tereyağı, yarısı zeytinyağı da olur
1 tatlı kaşığı salça
YAPILIŞI

İlk önce krep malzemelerini çırpın krep tavaya veya yanmaz bir teflon tavaya  bir iki damla sıvı yağ koyun .sonra küçük sos kepçesiyle tavanız büyükse çorba kepçesinin yarısıyla tavaya dökün ve hemen hamuru tavanın her yerine yayılmasını sağlayın .Arkalı önlü pişirin ve bir tabağa alın tüm krep malzemesi bitene kadar yapın. Diğer tarafta bir tencereyi iyice kızdırın Etleri kızgın tencereye alın. Sulanınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.Etler suyunu çekince tuz, soğan, biber ve domatesi ekleyin. Suyunu çekmeye yakın baharatları atın.Suyunu çekince ocaktan alın.Kreplerden birini yuvarlak bir kasenin içine serin.Krepin orta kısmına 3 yemek kaşığı kadar iç harcından koyun. Krepin kenarlarını ortaya doğru toplayarak harcın üzerini kapatın.Doldurulmuş krepleri. yağlanmış fırın tepsisine ters çevirin.Üzerine kaşar dilimlerini koy .Üzerindeki kaşarlar eriyince üzerine En üste eritip kızarttığınız 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı salçalı sostan gezdirin.Sıcak olarak servis yapın. 
AFİYET OLSUN