LİMONLU CHEESECAKE

LİMONLU CHEESECAKE /Farklı Tarifler ve hepsi denenmiş nefis lezzetler

MALZEMELER
200 Gram Eti Burçak
40 gram tere yağ
5 adet yumurta (yaklaşık 265 gram)
150 gram Toz şeker
750 gram labne peynir
75 gram krema
2 bütün limon  kabuğu rendesi ve suyu
SOSU İÇİN
1,5 Limon suyu
1 su bardağı su 
1,5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
2 limon kabuğu
1/2 çay bardağı şeker (Tadına bakılıp ilave edile bilinir)
YAPILIŞI
Öncelikle bisküvi rondodan geçirilip üzerine eritilmiş tereyağı eklenip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayılır.daha sonra buzdolabına koyarak dinlenmesi sağlanır.
Krema için ; labne ve krema 1 dk kadar mikserle çırpılır.sonra şeker eklenip teker teker yumurtalar kırılıp çok hafif karıştırılır.Ardından un nişasta vanilya ve limon kabuğu rendesi eklenip tekrar kaşıkla çok az karıştırılıp buzdolabında dinlenen bisküvili tabanın üzerine ilave edilir.Fırına su dolu bir kap konur ki cheesecake nin çatlaması önlenir.170 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirilir ortası hafif sallanıyor olacak (4 cm bir bölümü.)Fırından çıkarmıyoruz fırın kapağı hafif açık bir şekilde kalsın cheesecake nin çatlamaması için fırında soğuması önemli bir püf noktasıdır.  Bir sos tenceresine limon suyu ,su,nişasta,limon kabuğu rendesi ve şekeri koyup karıştırarak limonlu sosu pişirin.Fırından çıkan ve soğuyan cheesecakin üzerine dökün ve en az üç dört saat veya bir gece buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN