HARPUT KÖFTESİ ( ELAZIĞ YÖRESİNDEN)
MALZEMELER: 1,5 su bardağı orta bulgur( Yoksa köftelik bulgur ) 300 gram yağsız kıyma 1 adet orta boy kuru soğan 2 adet yeşil sivri ...
https://www.guloannemutfakta.com/2012/03/harput-koftesi-elazig-yoresinden.html
MALZEMELER:
1,5 su bardağı orta bulgur( Yoksa köftelik bulgur )
300 gram yağsız kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
Tuz
Karabiber,Pul Biber
Reyhan yoksa maydanoz
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
YAPILIŞIBüyük bir tepsiye Kıyma,rendelenmiş soğan,ince kıyılmış yeşil biber,tuz ,reyhan veya maydanozlarla beraber baharatlar konularak azar azar su ilavesiyle yoğuralım. İyice yoğrulan hamurdan misketten büyük parçalar koparıp aşağıdaki resim gibi minik tekerlekler yapalım.
Bir tencerede yağı ve salçaları kavurup su ilave edelim.Kaynamaya başlayınca köfteleri salçalı suya salınır tuz istenilirse karabiber ve pul biber ilavesiyle köfteler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım
AFİYET OLSUN
1,5 su bardağı orta bulgur( Yoksa köftelik bulgur )
300 gram yağsız kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
Tuz
Karabiber,Pul Biber
Reyhan yoksa maydanoz
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
YAPILIŞIBüyük bir tepsiye Kıyma,rendelenmiş soğan,ince kıyılmış yeşil biber,tuz ,reyhan veya maydanozlarla beraber baharatlar konularak azar azar su ilavesiyle yoğuralım. İyice yoğrulan hamurdan misketten büyük parçalar koparıp aşağıdaki resim gibi minik tekerlekler yapalım.
Bir tencerede yağı ve salçaları kavurup su ilave edelim.Kaynamaya başlayınca köfteleri salçalı suya salınır tuz istenilirse karabiber ve pul biber ilavesiyle köfteler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım
AFİYET OLSUN
Çok severim bu köfteyi.Suyu bile ayrı güzel olur.Ellerinize sağlık..))
YanıtlaSilÇok güzel bir köfte,daha önce hıc denemedim.Ellerınıze saglık,yıyenlere afıyet olsun.
YanıtlaSilbizde yaparız ama sarımsaklı köfte deriz. elazığlı bir komşum yaptı fakat sizinki gibi güzel görünmüyordu
YanıtlaSilhiç salça koymamış:(
ben yemeden önce rengi ye beni demeli
eline sağlık güzel görünüyor Gülten abla:))
ellerinize sağlık çok güzel görünüyo..
YanıtlaSilellerinize sağlık çok güzel görünüyo..
YanıtlaSilyeterki köfte olsun canım.her öğün yiyebilirim.harika görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilOldukça Lezzetli gözüküyor tarifte çok açıklayıcı olmuş teşekkürler
YanıtlaSilellerine saglikhayatim,cok seviyorum bu tatlari,harika.sevgilerle.
YanıtlaSilGülo ablaammmm yardim etttt nolur ben ramazanda bu kofteden yapmaliyim daha once de hic yapmadim ne kadar tuz koymaliyim acaba aaaa :)
YanıtlaSilAnneeeemmmmm cok guzel tarif vermissin guzel ellerinden öperim o guzel yuregine saglik. Annem bana yardim et orucluyum tadina bakamıyorum ilk defa yapiyorum harput koftesini ne kadar tuz atcam annem
YanıtlaSilBiz de ekşili ve top gibi yapıyoruz. Eline sağlık
YanıtlaSil