KIRMIIZI MERCİMEKLİ ISPANAK BÖREĞİ

 

MALZEMELER 
3 yemek kaşığı mercimek
3 yemek kaşığı yoğurt

3 yemwk  kaşığı tahin
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı kıyılmış ıspanak
1/2 su bardağı kıyılmış dereotu ve taze soğan karışık
1/2 su bardağı beyaz peynir
tuz, sevdiğiniz baharatlar
üzeri için kaşar
YAPILIŞI
Mercimekleri bol suda 5-6 saat bekletin, vaktiniz darsa bol suda 5 dk kadar haşlayın ve sıcak haşlama suyunda 1 saate yakın bekletin. Yumurta, tahin, yoğurt, süzdüğünüz mercimekler, kabartma tozu, baharatlar, tuz ve zeytinyağının yarısını rondoya ekleyip krema gibi olana kadar çekin. Ispanakları dereotu, taze soğan, beyaz peynir ve yarım kalan zeytinyağını ilave ederek   yoğurun. Hacmi küçülsün ama sulanmasın .Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın, ıspanakları yayın üzerini mercimekli karışımla kaplayın. Önceden ısınmış 180 derece fırında 15-20 dk piştikten sonra çıkarıp kaşar peyniri ekleyin. 10 dakika daha tutun üzeri kızarınca fırından çıkarın. lk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servis yapın

AFİYET OLSUN