FIRINDA SOSLU KARNABAHAR

 

MALZEMELER

1 orta boy karnabahar
 2 adet havuç (rendelenmiş)
  2 büyük kuru soğan (piyazlık doğranmış)
  2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu İçin
  1,5 su bardağı süt
 2 adet yumurta
 3 yemek kaşığı un
 Yarım çay bardağı zeytinyağı
 1 çay kaşığı tuz
 Yarım çay kaşığı karabiber
  1 çay kaşığı sebze baharatı
  1 diş sarımsak (rendelenmiş)
 1 tane kabartma tozu

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin
 Rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI 

 Karnabaharı çiçeklerine ayırıp, yıkayın  . Kaynar suda 4–5 dakika haşlayın, süzüp bir kenarda soğuması için bekletin .  kuru soğanları piyazlık doğrayıp, zeytinyağı ile kavur hafif karamelize olunca, rendelenmiş havucu ekleyip , 2–3 dakika birlikte soteleyin  ve ocaktan alın. Fırın kabını hafif yağlayın. Karnabaharları fırın kabına alıp düzeltin. Üzerine kavrulmuş  kuru soğan ve havuç  karışımını yayın. Tereyağını eritip 
 Sos   malzemelerine ekleyip  pürüzsüz olana kadar çırpın. Sosu sebzelerin üzerine eşit şekilde döküp. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip üzeri kızarana kadar fırına tekrar sürün ,kaşar peynirler eriyip hafif kızarınca fırından çıkarıp dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN