KEREVİZ KARPAÇYO

  

 

 

  

MALZEMELER

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1 adet havuç
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet büyük kereviz
1 adet portakal
1 tatlı kaşığı esmer şeker veya beyaz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
4-5 dal Roka
Parmesan peyniri veya mozzarella rendesi
1 çay kaşığı Muskat
Karabiber
Zeytinyağı

YAPILIŞI
Geniş tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ ile  Küçük küçük doğradığınız soğanı yağda  biraz rengi dönenceye kadar  soteleyin . Sarımsak, havuç ve dolmalık fıstığı da ilave ederek sotelemeye devam edin. Soğanlar iyice renk değiştirmeye başladığında 3-4mm.lik halkalar halinde doğradığınız kerevizleri de ilave edin ve pembeleşmeleri için bir kaç kez çevirin. Toz şeker, tuz ve 1 adet portakal suyunu da ekleyin. 1  su bardağı kaynar suyu ekleyip üstü kapalı bir şekilde havuç ve kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Sonra   bir tabağa alıp tek tek dizin. Üzerine bol roka ve parmesan  veya  mozzarella peynir rendesi ekleyip  muskat rendesi ve en son  zeytinyağı üzerine gezdirip servis yapın.

AFİYET OLSUN